Pholiota nameko, communément appelé Nameko, est un champignon petit, brun-jaune avec un enduit légèrement gélatineux qui est utilisé comme ingrédient dans la soupe miso et nabemono. Dans certains pays, ce champignon est disponible sous forme de kit et peut être cultivé à la maison. Il est l'un des champignons cultivés les plus populaires du Japon, dégustation légèrement noisette et est souvent utilisé dans les sautés.
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