400g de champignons de Chanterrelle en conserve
Ce champignon sauvage charnu agréablement aromatique brille comme une fleur d'or exotique lorsque vus de loin dans le contexte de forêt automne terne. Également connu sous le nom « Girolle » et « oeuf champignon », il a un appel magique pour la plupart des experts culinaires en Europe, aux États-Unis et en Asie. Mais tous les girolles ne se ressemblent pas. Les formes européennes et asiatiques sont généralement de la taille d'un pouce.
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