AKA eocharis dulcis. Ordonnance moo goo gai pan ou un autre plat de légumes de votre restaurant chinois local et vous y trouverez des petits disques circulaires avec un resserrement du surprenant. Châtaignes d'eau sont populaires dans la cuisine asiatique. Châtaignes pas vrais, ce sont les tubercules ou plantes racine, qui poussent dans des organes lents ou encore de l'eau dans toute l'Asie. Châtaignes d'eau fraîches sont disponibles aux États-Unis, mais la plupart des consommateurs achètent la variété congelée de l'épicerie asiatique pour une utilisation dans des plats sautés ou boulette.
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