AKA fuscoporia obliqua. Champignon doit être trempée dans l'eau chaude avant utilisation. Elle gonfle plusieurs fois sa taille. Après le trempage, le champignon est rincé et garni de la partie dure, granuleuse, où il a été attaché au bois. Puis, en particulier si vous utilisez la grande variété, il est coupé en morceaux de taille convenable et leur forme avant d'ajouter dans un plat.
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