la congee est un type de bouillie de riz ou de gruau. C’est génial de le manger quand vous êtes malade. La congee peut être ajoutée un autre ingrédients tels que le de conserves de champignons Shiitake ou de la viande pour aromatiser il. Je vous présenterai une recette sur la congee de Turquie avec croustillant shiitake champignons

INGRÉDIENTS

1 (3-4 lb) dinde carcasse
1 moyen oignon frais , non pelées, coupées en quarts
1 morceau (2 po) gingembre, pelées et tranchées finement
1 morceau (2 pouces) cannelle , buter en pièces
1 anis étoilé pod
1/2 tasse riz à grains longs, rincé bien
sel casher
3 cuillères à soupe d’huile végétale
6 onces shiitake champignons, tiges enlevés, en tranches minces
1 cuillère à soupe de sauce de soja
fraîchement moulu poivre noir
feuilles de coriandre avec les tiges tendres et piment huile (par portion)

PRÉPARATION

1. Amener la Turquie, l’oignon, gingembre, cannelle, anis étoilé et 14 tasses d’eau froide à ébullition dans une grande casserole lourde.
2. Réduire le feu et laisser mijoter doucement, en retournant la Turquie vers la moitié, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 8 tasses, 50 à 65 minutes. Jeter la carcasse ; stock de souche à travers un tamis de maille fine dans une casserole moyenne.
3. Ajouter le riz stock et porter à ébullition. Baissez le feu et laisser mijoter, en brassant occasion

à l’aide de grains de poivre noirs et tiges de persil, ou les graines de fenouil écrasées poivron rouge , vous pouvez modifier le profil de saveur flocons plutôt. (la recette provient d’Internet)